Ristorante gourmet Fiesole
Serrae Villa Fiesole è il ristorante gourmet a Fiesole con vista su Firenze e immerso nella quiete delle colline toscane.
La cucina è guidata con estro e professionalità dallo Chef Antonello Sardi che propone piatti realizzati secondo una filosofia moderna e ricercata espressa in stile semplice e lineare.
Come nella migliore tradizione della cucina gourmet, tutte le proposte sono realizzate utilizzando ingredienti di altissima qualità, attentamente selezionati rispettando l’andamento delle stagioni.
Vengono privilegiate materie prime a km 0, in arrivo da piccoli produttori locali.
Menù degustazione del ristorante gourmet a Fiesole
Il Ristorante Serrae propone un menù alla carta, disponibile sia a pranzo che a cena.
Accanto a questo ecco 5 differenti menù degustazione:
- “Attualità” – 5 portate – I sapori del territorio, il gusto e la sostenibilità
- “Identità” – 7 portate – La filosofia dello Chef Antonello Sardi
- “Carta Bianca” – 9 portate a scelta dello Chef – L’essenza del ristorante gourmet
- “Menù vegetariano” – 4 portate – L’eleganza e la leggerezza
- “Menù Lunch” – 3 portate – Una pausa pranzo gourmet – Disponibile solo a pranzo.
Ristorante gourmet a Fiesole nella Guida Michelin
Tutti i piatti inseriti nei menù del Ristorante fondono ricerca del sapore con attenzione all’estetica e alla presentazione.
Le ricette guardano al futuro pur affondando le radici nella tradizione locale, punto di partenza di una cucina forte di una visione a 360°, capace di osare e sperimentare attraverso combinazioni di prodotti e sapori, tecniche di cottura e utilizzo della materia prima che permettono di dar forma a piatti equilibrati e dal sapore unico.
Particolarità che definiscono la filosofia dello Chef Sardi e che è possibile toccare con mano grazie alla cucina a vista del ristorante che annulla la distanza tra ospite e brigata e che consente di osservare ogni attimo della lavorazione.
Il Ristorante Serrae Villa Fiesole è segnalato nella Guida Michelin 2024.
Aperto da martedì a sabato (da settembre a giugno).
Aperto da mercoledì a lunedì (a luglio e agosto).
Pranzo: 12.30 – 14.00
Cena: 19.30 – 22.00
Scopri Serrae Villa Fiesole.
Ristorante Gourmet a Fiesole.